不同种类蔬菜如何在保鲜冷库中储存？

      不同种类蔬菜冷库保鲜技术介绍，果类蔬菜保鲜主要应注意防止出现温度过低而造成的冷害。采收前3-7天停止浇水，以防止采收或运输时发生裂果。待贮藏的果类蔬菜成熟度不能过熟。采收适宜在早晨或傍晚温度较低时进行，避免高温引起重量损失及对贮藏期的影响。采收后果实应放在阴凉的地方，避免太阳直射。有条件的地方可以将果实放到冷库内或预冷。运输时采用统一的塑料筐，不宜使用竹筐。利用冷库贮藏应注意控制好适宜温度。
 叶类蔬菜保鲜主要应注意低温、保湿。采前要严格控制浇水，尽量在早晨或傍晚温度较低时采收。贮藏前要去除黄叶、病叶和杂质。装筐时，不要使劲挤压。采收后避免阳光直射。宜放置在阴凉地方，用薄膜或湿布覆盖。
西芹和芹菜冷库保鲜方法
    将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入保鲜库里保存，可保存很长时间。
茄子保鲜方法
    用保鲜膜包好放进保鲜库保存，避免磕碰、受热，尽早食用。
西红柿保鲜方法
    西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冷库保存就可以了。
金针菇保鲜方法
    可以在金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冷库里保存。
青椒保鲜方法
    青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冷库内。
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