芹菜如何在保鲜冷库中长期贮藏？

        芹菜为伞形科植物，起源地中海沿岸及瑞典、埃及等地的沼泽地带。芹菜是重要的绿叶菜，其适应性强，较耐贮藏。含有较多维生素B2、胡萝卜素、矿物质和挥发性芳香油。芹菜目前可以栽培的季节较多，但秋季栽培的产量高、品质好、耐贮藏。
        芹菜冷库贮藏方法：
1.芹菜采收：采收芹菜应该避免在强烈阳光时采收，采收后需要摊开，避免水分腐烂芹菜；
2.芹菜筛选：采收后的芹菜按品质分级，易除坏的芹菜
3.芹菜预冷：芹菜入库前需要行预冷操作，温度在3~5℃
4.芹菜冷库温度：芹菜在冷库中贮藏温度在-0.5~0℃，温度过低会冻伤芹菜，温度过高会导致芹菜发黄、变黑、变质等现象。
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