食品冷库方案设计及各种食品温度设定

根据诺宏制冷长期为客户设计冷库方案及建造经验，一般冷库设计为保鲜冷库（0~5℃）、冷冻库（-18℃~23℃）居多，还有一些速冻库（-45～-60℃）、气调库（5～-2℃），不管多少温度的冷库，只要您需要都可以进行设计建造。
常见食品保存温度：
1、速冻食品（-25℃~-18℃），食品在这个温度直接储存可以保证食品的新鲜度和原有品种，如果这个温度，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化，产品会加快变质。
2、肉类（-18℃），如猪肉、牛肉，应冷冻在-18℃中储存，可以保存细胞的完整性，还有利于水分不遗失。
3、蔬菜类（0℃~5℃），一些蔬菜类如白菜、青菜、洋葱、胡萝卜等储存温度有关在0℃左右，存放马铃薯适宜温度是2℃~4℃，温度过高马铃薯就会发芽；黄瓜、茄子、西红柿等适宜温度7.2℃~10℃之间，温度如果低了就会发生冷害。
4、水果，不同水果所需要的温度是不一样的，如香蕉温度在13℃，橙子为4℃~5℃，苹果温度-1℃~4℃，芒果10℃~13℃，木瓜7℃，，荔枝为7℃~10℃，所以荔枝不适宜放入冰箱保存。
5、冰淇淋（-13℃~-15℃为宜），储存在这个温度下，吃下冰淇淋口感会比较好，不会强烈刺激胃部。
6、汽水（4℃~5℃解渴），这个温度的七三喝起来解渴，而且不会对场外造成刺激。
7、西瓜（8℃左右），很多人喜欢吃冰西瓜，，西瓜温度太低的话吃起来口感不好而且冰牙，食用后可刺激咽喉引起牙疼。
经过上面的简单介绍，相信您对食品冷库的温度需求有个简单的了解，如果您想要知道一个准确的报价欢迎您咨询诺宏制冷，诺宏制冷主要提供冷库建造、冷库设计、冷库设备、冷库安装、冷冻、保鲜库、气调库等制冷工程。并且有多年的经验和团队。